2008年3月12日，尼加拉瓜公布有关纯烘焙咖啡，咖啡豆或咖啡粉强制性技术标准(NTON) 。本标准的目的是对加工和销售纯烘焙咖啡制定质量和安全规范（咖啡豆或咖啡粉）。