2008年1月18日，萨尔瓦多公布有关奶制品的强制性标准。该标准包括以下方面：目的，范围，定义，基本成分和质量因素，食品添加剂，产品分类，总则、物理化学及微生物特性，污染物，取样，检测和分析方法，卫生，包装和标签，存储和运输，法规附录，监督和检查。该标准涉及产品有：巴氏杀菌和超高温杀菌风味奶。